"NOS PRÉTENDUES RACINES CONTIENNENT LA PART D’ALTÉRITÉ QUI SE TROUVE EN NOUS-MÊMES" (Massimo Montanari, à propos de l’histoire de l’alimentation)

Les imaginaires alimentaires interrogent l’organisation des sociétés humaines et les multiples migrations qui les ont progressivement forgées. (tiré de la présentation du cours)

Avec comme titre LES IMAGINAIRES ALIMENTAIRES : HISTOIRE, REPRÉSENTATIONS, CULTURES, le cours 2010 du GDH a eu lieu du mercredi 19 au vendredi 21 mai 2010 à Genève, en présence de plus d’une quarantaine de participants dont plus d’une trentaine de collègues suisses et une douzaine de collègues européens.

Le cours comprenait des conférences et des ateliers donnant lieu à des présentations d’études de cas et de documents pour l’apprentissage de l’histoire.

Sont intervenus : Massimo Montanari, Madeleine Ferrières, Marcel Mazoyer, Antonio Brusa et Marco Cicchini ; ainsi que, pour des ateliers, Pierre-Philippe Bugnard, Nadine Fink, Charles Heimberg et Louis-Philippe Lhoste.

Le cartable de Clio n°10, 2010, consacrera son dossier central aux présentations de ce cours. En attendant, voir ci-dessous des documents tirés d’une partie des présentations du cours.